Une terre, des hommes & des recettes
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Une terre, des hommes & des recettes

Une terre, des hommes & des recettes

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L’Eau vive, Arabelle Meirlaen, la Grappe d’Or, l’Air du Temps, la Table de Maxime, l’éveil des sens, le Château du Mylord, le Coq aux champs, le Cor de Chasse, lemonnier : dix chefs wallons qui ont gravi les échelons de la fine gastronomie belge pour nous offrir ce qu’il y a de meilleur en termes de tradition et de renouveau culinaire.

 

Tous unis au sein du même mouvement, Génération W, ces chefs ont à coeur de défendre la saisonnalité du produit, les circuits courts, les techniques qui font l’assiette étonnante, les fournisseurs qui les entourent et les jeunes qu’ils forment dans le même esprit.

 

Au final, un ouvrage qui se lit comme on se promène, cueillant au passage autant de recettes audacieuses que de rencontres authentiques.



Informations complémentaires

Editeur

Renaissance du Livre

ISBN

9782507051600

Type

Broché

Pages

254

Dimensions (mm)

245 x 175 x 21 (L x l x h)

Poids (g)

850

Date de parution

03/12/2013

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