Renaissance du Livre Luc Pire éditions De Rouck Geocart

Just Cook It - Sergio Herman

Auteur : Sergio Herman

JUST COOK IT

La cuisine maison sublimée en plus de 80 recettes


Cuisiner comme Sergio Herman, un rêve inaccessible ?

Rassurez-vous, à la maison, ce grand chef travaille comme nous le faisons tous : rapidement et simplement. Mais les plats qui arrivent sur la table de la famille Herman sont sans doute plus gourmands.

De la lasagne au tiramisu, d’une casserole de moules à une salade d’aubergine : grâce à quelques astuces, Sergio Herman nous apprend comment transformer un repas simple en une explosion de saveurs. En faisant soi-même son huile pimentée par exemple. Ou en ajoutant un soupçon de citron confit. Et, surtout, en osant se lancer.

En bref : JUST COOK IT !


Sergio Herman a été pendant vingt-cinq ans le chef du restaurant familial Oud Sluis à Zeeuwse Sluis. Couronné de trois étoiles au guide Michelin depuis 2005, cet établissement a figuré dans le classement du World’s 50 Best Restaurants à plusieurs reprises. Malgré ces succès, Sergio Herman a décidé de fermer les portes d’Oud Sluis en décembre 2013 afin de se lancer dans de nouveaux projets. Ses restaurants (The Jane, Pure C, AIRrepublic, Blueness) et sa chaîne de friteries gastronomiques (Frites Atelier) jouissent d’un grand renom. Le maître-cuisinier est connu pour son sens de l’esthétisme et son amour des produits de sa région côtière.

Partager
Vous aimerez aussi